22 квітня 2026 року у рамках вивчення освітніх компонентів «Гігієна та санітарія», «Контроль якості та безпечності харчових продуктів», «Технології харчових виробництв», «Інжиніринг харчових виробництв» здобувачі вищої освіти за спеціальністю G13 / 181 Харчові технології у супроводі науково-педагогічних працівників кафедри туризму та готельно-ресторанної справи (доц. Семко Т.В., доц. Божка О.С., ст. викладача Іваніщевої О.А.) з виробничою екскурсією відвідали ТОВ «М’ясовита» (м. Бердичів).

Захід став важливим елементом практико-орієнтованого навчання, що дозволив здобувачам освіти безпосередньо ознайомитися з сучасними технологіями переробки м’ясної сировини, організацією виробничих процесів щодо виробництва м’ясних продуктів та системами контролю якості останніх.
Учасники екскурсії мали можливість простежити повний технологічний цикл виробництва – від приймання сировини до виробництва готової продукції. Значну увагу при цьому було приділено впровадженню принципів НАССР, дотриманню санітарно-гігієнічних вимог, а також використанню сучасного технологічного обладнання. Представники підприємства детально пояснили особливості виробничих процесів, відповіли на запитання студентів і поділилися практичним досвідом роботи в галузі.
Важливим аспектом стало ознайомлення з інноваційними підходами у виробництві м’ясної продукції, включаючи оптимізацію рецептур, підвищення харчової цінності та забезпечення безпечності продукції. Студенти отримали цінні знання щодо вимог до якості сировини, технологічних режимів обробки та сучасних тенденцій розвитку м’ясопереробної галузі.
Поїздка сприяла поглибленню теоретичних знань, формуванню професійних компетентностей та підвищенню мотивації до подальшого навчання.
Висловлюємо щиру вдячність керівництву та працівникам підприємства «М’ясовита» за гостинність, відкритість до співпраці та готовність ділитися цінним професійним досвідом.