21 квітня 2026 року для здобувачів вищої освіти у рамках вивчення вибіркового освітнього компоненту «Організація роботи сомельє» (викладач – Ольга Іваніщева) у гастромаркеті «WINETIME» під керівництвом шефа-сомельє закладу Вадима Свинарчука проведено дегустацію вина та гастрономії.

Ключовими аспектами, які зазнали представлення в ході заходу, – техніка дегустації, зокрема, вимоги до оцінки кольору, аромату та смакового балансу вина, еногастрономія як мистецтво поєднання вина з продуктами (сирами, м'ясними виробами або делікатесами гастромаркету), для якої головним правило є взаємне підсилення смаків, а також вимоги до сомельє та особливості організації його роботи – нюанси сервірування, температура подачі та вміння розповісти історію кожного напою.
Для майбутніх фахівців сфери гостинності досвід взаємодії з шефом-сомельє у реальних умовах «WINETIME» – це значний крок до розуміння стандартів галузі, а також можливість застосувати здобуті під час теоретичного навчання знання в реальних умовах дегустації.
Дякуємо гастромаркету «WINETIME» та особисто Вадиму Свинарчуку за проведений захід, співпрацю та готовність ділитися знаннями, а також надихати студентів на розвиток у професії. Досвід мережі «WINETIME» є надзвичайно цінним для розуміння сучасного ринку вина та культури його споживання.